創業は明治１９年（１８８６年）のことです。
初代奥鹿之助氏が、酒造免許を取得した本家より分家し、能勢の地で日本酒造りを始めたのが創業とされています。
大阪府の北部に位置する能勢町は、標高が２００メートルほどあり、夏は涼しく、冬は寒さ厳しい地域です。
「一貫造り」に特徴のある蔵元さんです。
米の有名な産地である能勢町に於いて、原材料となる酒米から酒造りまで一貫して自社にて行っております。
平成１５年（２００３年）より全量純米造りとなっております。
銘柄名「秋鹿」は、創業者である奥鹿之助氏の名前から取られた「鹿」と、実りの季節である「秋」を合わせたものが由来とされています。
「秋鹿 山廃純米 槽搾直汲」
使用米 山田錦（自営田・無農薬循環農法）１００％
精米歩合 ７０％
アルコール度数 １７
日本酒度 ＋８
酸度 ２．４
アミノ酸度 １．８
使用酵母 ７号
「秋鹿 純米摂州能勢 無濾過」
使用米 酒造好適米１００％
精米歩合 ７５％
アルコール度数 １４
「秋鹿 純米吟醸にごり生原酒 霙もよう」
使用米 山田錦１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １８
日本酒度 ＋７
酸度 ２．５
酸度 １．３
使用酵母 ９０１号酵母
秋鹿酒造さんの公式HPは、こちら。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
〒９８０－０８０３
仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
→→→国分町通りから歩いて２分未満の少し街外れです
電話０２２－２１７ー３１０５
営業時間 18:00～最終ご来店23:00
定休日 日曜日（連休の場合は最終日）
お電話は、アメブロを見たの一言をお願い致します！