創業は天保元年（１８３０年）のことです。
創業以来、新潟県長岡市越路地域の自然豊かな日本酒醸造に適した地に蔵を構えます。
長岡市は、日本一の大河となる信濃川が市の中央を流れ、日本海と山々に囲まれ、自然環境に恵まれています。
仕込水は、敷地内を流れる清涼な地下水脈を使用しています。新潟県内でもとりわけ硬度が低く、滑らかで凛とした味わいの源泉となっています。
越智地区は、米作りが古くから盛んなところです。
農耕一貫を実現するため、農地所有適格法人を設立し、酒造適応性高い酒米の栽培、栽培研究、環境保全型農業の実践を行ってきています。
「久保田」は創業時の屋号「久保田屋」に由来してます。
品質本位の酒造りへの決意が込められています。
「久保田 千寿 吟醸」
使用米 五百万石（新潟県産）１００％
精米歩合 麹米 ５０％ 掛米 ５５％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋５
「久保田 純米大吟醸」
使用米 五百万石（新潟県産）１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５
日本酒度 ±０
酸度 １．３
「久保田 千寿純米吟醸」
使用米 新潟県産米１００％
精米歩合 麹米５０％、掛米５５％
アルコール度数 １５
「久保田 雪峰純米大吟醸」
使用米 五百万石（新潟県産）１００％
精米歩合 ３３％
アルコール度数 １４
日本酒度 ＋２．０
酸度 １．２
「久保田 千寿 吟醸生原酒」
使用米 五百万石（新潟県産）１００％
精米歩合 麹米５０％、掛米５５％
アルコール度数 １９
日本酒度 ＋５．０
酸度 １．４
「久保田」を醸す、朝日酒造さんのHPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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