創業は、天保３年（１８３２年）のことです。
北前船の船主だった新屋六右衛門氏が、田辺藩主牧野丹後守より酒造免許を得て、酒造りを始めました。
ハクレイを漢字にすると、白嶺です。
蔵の前にそびえる丹後富士が冬の朝に、その嶺が真っ白な雪で覆われていた様子から命名されました。
カタカナにしたのは、設立当時、サントリー、ソニーなどカタカナ表記社名が流行でもあったことから、当時は一番モダンな印象であったからです。
「香田 特別純米生」
使用米 山田錦（京都丹後産）１００％
精米歩合 麹米６０％ 掛米７０％
アルコール度数 １４～１５
ハクレイ酒造さんのHPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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