創業は、元和５年（１６２０年）の江戸時代が始まった頃です。
碁盤の目に道路が走る街並みで、越前の奥座敷として親しまれている福井県の大野市に蔵を構えます。
歴史ある蔵元さんですが、明治以前は酒名が無く、屋号である『麦屋』の酒として販売されていました。
仕込みには、名水１００選の指定を受けた「お清水（おしょうず）」を使用。大野市の下を流れる地下水を３０メートル以上の深さより汲み上げてます。
「一乃谷 大吟醸 斗瓶採り 無濾過生原酒」
使用米 山田錦１００％
精米歩合 ４０％
アルコール度数 １７～１８
使用酵母 協会14号
日本酒度 ＋４
酸度 １．３
「一乃谷 大吟醸斗瓶中取り無濾過生原酒」
使用米 山田錦１００％
精米歩合 ３５％
アルコール度数 １７～１８
日本酒度 ＋４
酸度 １．３
使用酵母 協会１４号
宇野酒造場さんのHPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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