創業は、昭和２７年（１９５２年）ことです。
清酒醸造開始は、昭和４１年（１９６６年）からです。
創業者である安田繁史氏は、現在の岩手大学で農芸化学を学び、沖縄の地で酒造りにプライドをかけました。
長崎の黎明酒造との製造技術提携が昭和４０年（１９６５年）。そして、翌年より醸造開始します。
冷房設備を導入し、四季醸造蔵の体制を整え、沖縄県唯一の清酒蔵となっております。
清酒「黎明」は、年２回（１０月、２月）の仕込みです。
「黎明 純米吟醸」
使用米 レイホウ（九州産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５．５
日本酒度 ±０
酸度 １．３
醸造元さんのHPは、こちら
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
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