創業は明治７年（１８７４年）９月のことです。
二代目大井永吉氏が、秋田県令により酒造免許を受け、現在の地で酒造業を開始したことが始まりとされています。
蔵近くにある鳥海山の伏流水に恵まれ、地下水を仕込み水に使用しております。
マリーゴールド、ベコニアなど花から採取した酵母を使用していることが特徴のひとつです。
平成２４年（２０１１年）には若き一関杜氏が就任。
秋田県内での最年少杜氏で、注目されています。
「天壽 純米」
使用米 契約栽培酒造好適米
精米歩合 ６５％
アルコール度数 １５
酸度 ０．９～１．１
アミノ酸度 １．１～１．３
日本酒度 ＋３．０～５．０
使用酵母 協会９号
「天壽 純米しぼりたて生」
使用米 天寿酒米研究会契約栽培酒造好適米１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋２．０
酸度 １．５
アミノ酸度 １．０
使用酵母 なでしこ花分離農大花酵母
「天壽 純米生」
使用米 天寿酒米研究会契約栽培酒造好適米１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋２
酸度 １．５
アミノ酸度 １．０
使用酵母 ND-４（東京農大短醸分離株）
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
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