創業は、明治4年（１８７１年）のことです。
錦川の伏流軟水の恵まれた環境に蔵を構えます。
銘柄名「五橋」は、岩国市にある５連の反り橋である錦帯橋に由来します。
錦帯橋の優美さを持ち、心の架け橋とならんとする思いを込めて命名されました。
真夏に生酒仕込みを可能にする空調設備を持ち、コンピューターによるもろみ管理を実施する一方で、伝統技術をしっかりと受け継ぎ、最新技術と伝統の相乗効果を目指しております。
「五橋 純米しぼりたて」
使用米 国産米（山口県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １７
「五橋 純米」
使用米 山口県産米１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋１～＋３
酸度 １．６～１．８
アミノ酸度 １．４～１．６
使用酵母 協会９号系
「五橋 純米吟醸生原酒 しぼりたて」
使用米 西都の雫（山口県産）７５％、山田錦（山口県産）２５％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １７
酒井酒造さんのHPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
０２２－２１７－３１０５
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