創業は明治２３年（１８９０年）のことです。
その昔、村の鎮守様の若宮八幡宮のそばを野川が流れており、その下流で井戸を掘ったところ、清水が湧き出てきました。
その水は、酒造りに非常に適しており、蔵人が喜んだとのことです。こうしたことから、銘柄名は「若乃井」とされました。
造られた日本酒は、飯豊町雪室施設管理組合が運営管理している「YUKIMURO」にて長期低温熟成されます。
ここでの保管温度は、０～３度が保たれています。熟成された味わいを楽しむことができます。
「若乃井 特別純米 秋宝」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
酸度 １．４
アミノ酸度 １．４
日本酒度 ±０～＋４
雪室貯蔵酒
「若乃井 特別純米 冬宝」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
日本酒度 ±０～＋４
酸度 １．４
雪室低温一年熟成酒
「若乃井 特別純米春宝」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
酸度 １．４
アミノ酸度 １．４
日本酒度 ±０～＋４
雪室熟成本生酒
「若乃井 純米にごり原酒白宝」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １７
雪室貯蔵
若乃井酒造さんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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