金の井酒造株式会社（宮城県栗原市）「綿屋」

創業は大正４年（１９１５年）のことです。

周りは田んぼに囲まれ、宮城を代表する米作地帯に蔵を構えます。
初代蔵元三浦順吉氏は製材所を営んでいましたが、無類の酒好きが高じて酒造店を始めたとされています。

創業者の心を伝えるべく、美味しい酒、楽しい酒をテーマに酒造りに勤しんでいます。

「綿屋」の銘柄名は、かつて養蚕業も営んでいたことに由来します。




「綿屋　特別純米　美山錦５５」

使用米　　美山錦（長野県産）１００％
精米歩合　５５％
アルコール度数　１５～１６
日本酒度　＋５
酸度　１．７
使用酵母　宮城酵母




「綿屋　特別純米生原酒」

使用米　美山錦（国産）１００％
精米歩合　５５％
アルコール度数　１７
日本酒度　＋４．５
酸度　１．８
使用酵母　宮城酵母




「綿屋　純米大吟醸　黒澤米山田錦」

使用米　山田錦（宮城県産黒澤米）１００％
精米歩合　４５％
アルコール度数　１５
日本酒度　＋６
酸度　１．８
使用酵母　宮城酵母A




「綿屋　特別純米　百年酵母」

使用米　トヨニシキ（宮城県一迫長崎地区産）１００％
精米歩合　５５％
アルコール度数　１５
日本酒度　＋３
酸度　２．３
使用酵母　綿屋百年酵母




「綿屋　純米吟醸蔵の華」

使用米　蔵の華（宮城県栗原市一迫産）１００％
精米歩合　５０％
アルコール度数　１５
日本酒度　±０
酸度　１．６


金の井酒造さんの公式HPは、こちら。