福禄寿酒造株式会社（秋田県南秋田郡五城目町）「一白水成」

創業は元禄元年（１６８８年）のことです。
現在の社名への変更は、平成１６年です。

安土桃山時代に織田信長の一向一揆で、石川の松任より落ちてきた渡邊家によって創業されます。
創業当時はどぶろくが主流。
清酒製造になったのは、江戸末期と言われています。

銘柄名「一白水成」は、白いお米と水から成る一番旨い日本酒、という意味です。
一白水成ブランドは、全て無濾過原酒で、生酒もしくは瓶燗火入れにて出荷されています。




「一白水成　特別純米」

使用米　麹米　吟の精（秋田県産）
　　　　掛米　秋田酒こまち（秋田県産）
精米歩合　麹米５５％
　　　　　掛米５８％
アルコール度数　１７




「一白水成　純米吟醸」

使用米　美山錦（秋田県五城目町産）１００％
精米歩合　５０％
アルコール度数　１６


福禄寿酒造さんの公式HPは、こちら。