創業は明治３２年（１８９９年）のことです。
酒名は、蔵のある地の景勝地である越前岬に由来します。
冬の日本海の荒波と激しい吹雪に耐え忍ぶ水仙の如く、妥協せず、粘り強く酒造りに徹したいという思いを込めています。
平成２４年（２０１２年）より、当主の次男が３３歳で、蔵元杜氏に就任。
これまで師事していた南部流の鷹木杜氏の跡を継ぎ、伝統を守り、新たな挑戦をし続けています。
平均精米歩合は５６％。
醸されている全てのお酒が、特定名称酒です。
「越前岬 生原酒 stark kaiser」
使用米 山田錦（兵庫県産）１００％
精米歩合 麹米 ６０％
掛米 ７０％
アルコール度数 １７
日本酒度 ＋１０
酸度 １．６
使用酵母 協会６０１
「越前岬 純米原酒ひやおろし 茜雲」
使用米 五百万石（福井県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １７
日本酒度 ＋４
酸度 １．７
使用酵母 協会１４０１号
槽搾り
「越前岬 純米 火入れ瓶囲い」
使用米 五百万石（福井県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６
日本酒度 ＋３
酸度 １．６
使用酵母 協会１４０１号
槽搾り
「越前岬 純米吟醸涼香 火入れ瓶囲い」
使用米 五百万石（福井県産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋４
酸度 １．７
使用酵母 自社酵母
田邊酒造さんのHPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
０２２－２１７－３１０５
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