創業は昭和１９年（１９４４年）です。
２４の酒造業者が一緒になり、公募によって選ばれた銘柄「高清水」はスタートします。
その後、離脱するものもあり、現在は１２の酒造業者が残っております。
一緒になった中で、一番古い蔵元さんの創業は、１６５６年まで遡ります。
現在の本社蔵の杜氏は５代目。
秋になると蔵人が集まります。
普段は大工さんや農家さんとしての職業を持っています。。
蔵人を束ね、和醸良酒でお酒を醸します。
「高清水 デザート純吟」
使用米 国産米
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １２～１３
「高清水 純米大吟醸」
使用米 国産米
精米歩合 ４５％
アルコール度数 １５～１６
日本酒度 ＋１
酸度 １．３
「高清水 春純米」
使用米 国産米
精米歩合 麹米６０％、掛米６５％
アルコール度数 １５．５
日本酒度 ＋１
酸度 １．８
秋田酒類製造さんのHPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
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