創業は文政２年（１８１９年）の江戸時代の末期です。
蔵のある新潟県村上市は、新潟県の北部に位置し、山形県との県境を持ちます。
城下町として栄えた地域で、その名残を残す町並みがあり、こうした史跡の宝庫でもあります。
銘柄名は、神聖な酒を迎えるために張る〆縄とかつての銘柄「若鶴」に由来すると言われています。
仕込み水には、鮭の遡上で知られる三面川の伏流水である蔵敷地内の地下水（軟水）を使用しています。
新潟県の傾向として淡麗辛口な味わいが主流中、代々受け継がれている旨口の伝統を守り続けています。
「〆張鶴 しぼりたて生原酒」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １９
「〆張鶴 特別本醸造 雪」
使用米 国産米
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １５
「〆張鶴 純米吟醸越淡麗秋あがり」
使用米 越淡麗（新潟県産）１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １６
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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