鶏レバーオイル漬け

串焼、焼き鳥では定番かも知れません。

鶏レバー

この鶏レバーを炙るのではなく、オイル漬けにしました。

レバーは肝臓、とりもなおさず、「肝」です。

冬場の定番のメニュー鮟肝にも似た風味がございます。

地味な存在ですが、当店でのリピートの多い肴です♪