大正元年（１９１２年）、下諏訪町に創業。
下諏訪町は長野県のほぼ中央に位置しております。
その地は冬の寒さが厳しく、日本酒の醸造には適している環境で、現在も多くの蔵元が日本酒を醸しております。
透明感のある「酸味」を味わいのコンセプトとして醸されております。
それは、料理に合う味わいとしてのイメージ。
呑むほどに、マッチしてくる味わいが楽しみです。
グラスに注いで、時間が経ってからが「御湖鶴」の良い味が出て来ます。
初代創業者が、夜諏訪湖に飛来し一服の安らぎをとる鶴の華麗さを夢に見て、「御湖鶴」と命名しました。
「御湖鶴 純米吟醸金紋錦」
原料米 金紋錦（長野県木島平村産１００％）
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １６
日本酒度 ０
酸度 １．８
※「金紋錦」は、父親に「山田錦」、母親に「たかね錦」を持っている酒米です
「御湖鶴 超辛純米」
使用米 ヨネシロ（長野県産）
精米歩合 ６５％
アルコール度数 １７．５
日本酒度 ＋１１
酸度 １．８
下諏訪町は長野県のほぼ中央に位置しております。
その地は冬の寒さが厳しく、日本酒の醸造には適している環境で、現在も多くの蔵元が日本酒を醸しております。
透明感のある「酸味」を味わいのコンセプトとして醸されております。
それは、料理に合う味わいとしてのイメージ。
呑むほどに、マッチしてくる味わいが楽しみです。
グラスに注いで、時間が経ってからが「御湖鶴」の良い味が出て来ます。
初代創業者が、夜諏訪湖に飛来し一服の安らぎをとる鶴の華麗さを夢に見て、「御湖鶴」と命名しました。
「御湖鶴 純米吟醸金紋錦」
原料米 金紋錦（長野県木島平村産１００％）
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １６
日本酒度 ０
酸度 １．８
※「金紋錦」は、父親に「山田錦」、母親に「たかね錦」を持っている酒米です
「御湖鶴 超辛純米」
使用米 ヨネシロ（長野県産）
精米歩合 ６５％
アルコール度数 １７．５
日本酒度 ＋１１
酸度 １．８