創業は、明治元年（１８６８年）です。
蔵元は、三重県の山間部、奈良県との県境にある伊賀盆地に位置します。
蔵のすぐ近くには、日本の滝百選に選ばれた、国定公園赤目四十八滝の渓谷があります。
生産高は、４００石。
蔵での造り手は６名。少数精鋭です。
少量タンクによる仕込み。
生詰瓶燗による火入れ。
大型冷蔵庫による貯蔵。
少量生産だからできる丁寧な造りをしまいます。
「百人が一杯飲むお酒よりも、一人が百杯飲みたくなるお酒」を目指して、醸されています。
「瀧自慢 純米にごり酒」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６～１７
「瀧自慢 純米吟醸備前雄町」
使用米 備前雄町（岡山県産）１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １６
日本酒度 ＋３
酸度 １．４
使用酵母 蔵内自家培養酵母
「瀧自慢 ＰＲＯＵＤ～夏の想い出～」
使用米 酒造好適米国産
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １５
日本酒度 －７
酸度 １．７
使用酵母 蔵内自家製培養酵母
※麹米を通常の２倍使用
「瀧自慢 純米吟醸 北雫」
使用米 北雫（北海道産）１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １６
日本酒度 ＋１１
酸度 １．３
使用酵母 蔵内自家培養酵母
「瀧自慢 純米神の穂 秋あがり」
使用米 神の穂（三重県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋４
酸度 １．７
使用酵母 藏内自家培養酵母
「瀧自慢 滝水流（はやせ） 辛口一徹純米」
使用米 麹米 山田錦（三重県産）２０％
掛米 五百万石（富山県産）８０％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋９
酸度 １．３
使用酵母 蔵内自家培養酵母
瀧自慢酒造さんのHPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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