「作」とかいて「ざく」と読みます。
その銘柄名から、ガンダムファンが愛飲するとか。
創業は明治2年（１８６９年）のことです。
鈴鹿市といえば、サーキット場を思い浮かべることでしょう。
海に近いところに蔵元は位置し海の交通上では便利な場所。
鈴鹿山脈からの清涼な伏流水も得られる場所でもありました。
最盛期には６０００石あった生産高も３００石近くまで減少。
その状況で生まれたブランドが「作」です。
平成１２年（２０００年）のことです。
ほぼ四季醸造体制のため、年中しぼりたてのフレッシュなものを提供しています。
「作 純米原酒しぼりたて」
使用米 三重県産
精米歩合 ６０％
酸度 １．７
日本酒度 ＋３
アルコール度数 １６
「作 純米 穂乃智」
原料米 国産
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
使用酵母 １４０１号（金沢酵母）
「作 純米 玄乃智」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
使用酵母 協会７０１号
「作 大吟醸」
使用米 国産米
精米歩合 ４０％
アルコール度数 １７
「作 純米吟醸 恵乃智中取り」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６
使用酵母 自社保存酵母
「作 純米吟醸 雅乃智」
使用米 国産米
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５
使用酵母 自社保存酵母
「作 純米吟醸 雅乃智岡山雄町」
使用米 雄町（岡山県産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １５
使用酵母 自社保存酵母
「作 純米大吟醸新酒」
使用米 国産米
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５
「作 純米大吟醸原酒 雅乃智中取り」
使用米 山田錦１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １６
使用酵母 自社保存酵母
一度火入れ
清水清三郎商店さんの公式HPは、こちら。
その銘柄名から、ガンダムファンが愛飲するとか。
創業は明治2年（１８６９年）のことです。
鈴鹿市といえば、サーキット場を思い浮かべることでしょう。
海に近いところに蔵元は位置し海の交通上では便利な場所。
鈴鹿山脈からの清涼な伏流水も得られる場所でもありました。
最盛期には６０００石あった生産高も３００石近くまで減少。
その状況で生まれたブランドが「作」です。
平成１２年（２０００年）のことです。
ほぼ四季醸造体制のため、年中しぼりたてのフレッシュなものを提供しています。
「作 純米原酒しぼりたて」
使用米 三重県産
精米歩合 ６０％
酸度 １．７
日本酒度 ＋３
アルコール度数 １６
「作 純米 穂乃智」
原料米 国産
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
使用酵母 １４０１号（金沢酵母）
「作 純米 玄乃智」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
使用酵母 協会７０１号
「作 大吟醸」
使用米 国産米
精米歩合 ４０％
アルコール度数 １７
「作 純米吟醸 恵乃智中取り」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６
使用酵母 自社保存酵母
「作 純米吟醸 雅乃智」
使用米 国産米
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５
使用酵母 自社保存酵母
「作 純米吟醸 雅乃智岡山雄町」
使用米 雄町（岡山県産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １５
使用酵母 自社保存酵母
「作 純米大吟醸新酒」
使用米 国産米
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５
「作 純米大吟醸原酒 雅乃智中取り」
使用米 山田錦１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １６
使用酵母 自社保存酵母
一度火入れ
清水清三郎商店さんの公式HPは、こちら。