創業は昭和３年（１９２８年）のことです。
山地の多い和歌山県ですが、山の麓の盆地に蔵元は位置しております。
平成１７年（２００５年）の鶴梅シリーズのリキュール類で名声を上げました。
最初にリキュール類を強化したのは、冬期間に仕事が集中することを分散するためでした。
梅酒を始めとするリキュール販売が軌道に乗ると、本業である日本酒の改革に至ります。
こうした流れで、平成２０年（２００８年）から新たに立ち上げたブランドが「紀土-KID-」です。
紀州の風土に育まれたお酒をコンセプトに、KID=子供のように自由な味をイメージしています。
「紀土 純米大吟醸 吟吹雪」
使用米 吟吹雪１００％
精米歩合 ４８％
アルコール度数 １６～１７
「紀土 純米」
使用米 山田錦（和歌山県産）
精米歩合 ８０％
アルコール度数 １６～１７
使用酵母 協会７号
「紀土 純米吟醸しぼりたて生酒」
使用米 国産米
精米歩合 麹米５０％ 掛米５５％
アルコール度数 １５～１６
「紀土 純米吟醸 春ノ薫風 生酒」
使用米 国産米
精米歩合 麹米 ５０％、掛米 ５５％
アルコール度数 １５
「紀土 純米」
使用米 国産米
精米歩合 麹米５０％、掛米６０％
アルコール度数 １５～１６
「紀土 純米吟醸 夏の疾風」
使用米 国産米
精米歩合 麹米５０％、掛米５５％
アルコール度数 １５
「紀土 純米大吟醸山田錦」
使用米 山田錦１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５
「紀土 特別純米カラクチキッド」
使用米 国産米
精米歩合 こうじ米５０％、かけ米５５％
アルコール度数 １５
平和酒造さんのHPは、こちら。