長崎県壱岐市には明治の時代には日本酒の蔵元が１７ありましたが、現在は２場。その２つの蔵元ともに醸造はしておりません。
重家酒造さんは、焼酎の醸造元。
創業は大正１２年（１９２３年）です。
「ちんぐ」「雪洲」の名前の記憶は多いと思います。
米麹に麦を掛け合わせた壱岐焼酎の醸造元です。
杜氏の高齢化により、平成２年（１９９０年）をもって日本酒醸造は休止しました。
いつか壱岐にも日本酒の復活の強い思いから、５年に及び他の蔵元へ修行をし、山口県の澄川酒造さんで、間借りをして造られていました。
長崎の壱岐市に新蔵を建設し、平成３０年（２０１８年）の醸造より、日本酒醸造の復活を遂げることとなります。
壱岐島での日本酒醸造は、およそ３０年ぶりのことでした。
「横山 50純米大吟醸 Our Spirit 」
使用米 山田錦
精米歩合 ５０％
酸度 １．５
アルコール度数 １６
「横山 純米大吟醸山田錦」
使用米 山田錦１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １６
「よこやま 純米吟醸SILVER ひやおろし」
使用米 山田錦１００％
精米歩合 麹米５０％、掛米５５％
アルコール度数 １６
「横山元年 純米大吟醸」
使用米 山田錦（壱岐産）１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １６
※平成３０年（２０１８年）の壱岐の島での醸造復活を記念しての１本
「よこやま 純米吟醸夏酒」
使用米 山田錦１００％
精米歩合 掛米５５％、麹米５０％
アルコール度数 １５
「よこやまSILVER 純米吟醸ひやおろし」
使用米 山田錦１００％
精米歩合 麹米５０％、掛米５５％
アルコール度数 １６
重家酒造さんのHPはこちら。
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常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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