創業は明治３５年（１９０２年）のことです。
藤田千恵子 著「美酒の設計」より
「美酒の設計」、それは高橋藤一杜氏が醸す純米酒。
酒造りの常識である「櫂入れ」をせず、微生物の自然の営みを辛抱強く見守り続ける。ものづくりの原点に挑む、渾身のノンフィクション！酒造りは、自然に出来てくるのを待っているのが基本。自分で造ろうとは考えていない。だから我々の蔵の酒造りは、菌に関与しない。人間がしゃしゃり出て行くような世界ではありません。ですから、そこに櫂を入れるようなことはいたしません」
齋彌酒造店さんは、他の銘柄「雪の茅舎」も醸しております。
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「美酒の設計 純米吟醸生酒原酒」
使用米 山田錦１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １６
使用酵母 自社培養
日本酒度 ＋１．０
酸度 １．４
「美酒の設計 純米吟醸特等山田錦」
使用米 山田錦（兵庫県産特等）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １６
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
〒９８０－０８０３
仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
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