「ぼんじり」は、鶏の尾の付け根の部位。好きな方も多いかと。でも気になるのが、脂分の多いこと。余分なものを落としてしまえば、嫌味もなく、こりこりとした独特の食感がたまりません。
粒が大きいまま焼き上げておりますので、串に刺さったものとは一味違います。
日本酒との合性も中々。
どんなお酒が善いかは、その都度、ご相談ください♪
「ぼんじり」は、鶏の尾の付け根の部位。好きな方も多いかと。でも気になるのが、脂分の多いこと。余分なものを落としてしまえば、嫌味もなく、こりこりとした独特の食感がたまりません。
粒が大きいまま焼き上げておりますので、串に刺さったものとは一味違います。
日本酒との合性も中々。
どんなお酒が善いかは、その都度、ご相談ください♪