葉の裏側にびっしりとジュエリーのような、朝露がついたような粒がたくさんついているのが特徴です。
それが、葉が凍っているように見えることから、「アイスプラント」と呼ばれています。
見た目も綺麗ですが、食感も独特。
一度、食してみると、また食べたくなる不思議な感じです。
南アフリカ原産の吸塩植物です。
当店での産地は、宮城県産です。
サラダがおすすめで、そのままお召し上がりいただいております。
抵抗ある方には、ドレッシングなどを別に添えております。
このアイスプラントに含まれている「ピニトール」には、血糖値改善作用や、肝機能改善効果があるとされています。
お酒を呑み、健康が気になる方は、一緒に食してみてはいかがでしょう。