２０１６年１０月から稼働を始めた厚岸蒸溜所より待望の３年熟成『厚岸ウイスキー サロルンカムイ』が発売され、当店でも本日入荷しました！
今回の厚岸ウイスキー サロルンカムイは２０１６年１０月からのわずか３か月の間に作られ、その後バーボン樽・シェリー樽・ミズナラ樽・赤ワイン樽で３年間熟成された貴重な原酒をバッティングした物です。
※日本の法律ではウイスキーの熟成年数に関する規定はありませんが、慣例としてスコットランドの規定に則り３年以上熟成する事が一つの目安となっています。
●厚岸ウイスキー サロルンカムイ（アイヌ語で丹頂鶴の意味）
・熟成：バーボン樽・シェリー樽・ミズナラ樽・赤ワイン樽にて３年熟成した原酒をバッティング
キーモルトはミズナラ樽熟成原酒
・アルコール度数：５５％
・テイスティングノート：
ライトピーテッド、ベリー系とチョコレートのフレーバーが強い（蒸溜所情報）
今までのニューボーンシリーズで感じられたモルティな未熟感が薄くなり、厚岸の原酒が持つ焼き菓子の様な甘さをベースにベリーやチョコレートを感じ、バニラもしつこくなく程よい。
雑味が無い中でも、味は単調ではなく様々な原酒由来・樽由来の複雑なフレーバーが感じられます。
また、加水するとミズナラ樽原酒の風味が更に引き立ちます。
当店では他のクラフト蒸溜所からリリースされた（３年程度熟成された）物と飲み比べが出来るセットもご提供しております。（ブログ過去記事参照→リンク）
厚岸蒸溜所からリリースされた本格的なウイスキーの実力を皆様も試してみませんか？
今回は出荷量が極少であったため当店への入荷量が少なく、基本はハーフショットからのご提供とさせていただきます。
Whisky Bar 髙森
住所：北海道釧路市末広町三丁目８－１ 末広クリスタルビル６階
電話：０１５４－６５－９９５８
ホームページURL： https://bar-takamori.amebaownd.com/
営業時間：１９：００～２７：００（２６：３０ラストオーダー）
定休日：日曜日・年末年始