暑いですね～＾＾；

こんばんは☆



いままで避暑地ばかりで生活してきた自分には耐えがたい暑さです。＾＾；


ヨーロッパでは気温が高くても、湿度が低かったので暑くは感じなかったのに。


日本の湿度はヒドイですね～。


ミュンヘンの木陰、イビサの海が恋しいです～☆





さてさて、Sciroccoは来週にはもうオープンします☆


今日も収納場所を作ったりしながら、料理の仕込をしていました。


合間に業者さんとの打ち合わせが入ったりで、なかなか思うように進まず、


気づいたらもう夜中です～☆　＾＾；



とにかく少しづつ進んでいるので、焦らないようにしています。


『できる範囲のことをする』　が、店の出だしのテーマです。



というわけなので、初めは　夜のみ営業　とさせて下さい。(｡-人-｡)


夜のワインタイムの仕込みや仕入れ、プラス経理関係が整理でき、


なおかつ、ランチのお料理に満足いくものが提供できる体制が整ってから、ランチをオープンさせます☆




福岡で１番おいしいエスプレッソを目指しています！　カプチーノは他店に譲りますね。　| 壁 |д･)


日本で１番おいしいんじゃないか？という葡萄ジュースは入荷しています♪


（ワインと同じ値段してしまいますが・・・）


福岡ではおそらく、Ｓｃｉｒｏｃｃｏ以外では飲むことができないモノです。


写真を撮ったらアップしますね☆



ヾ( ´ー｀)

７月初めにはオープンです☆

なんて表現でオープン日をにごしてもいいですか？　＾＾；





お待たせの更新ですみません。m(_ _ )m


オープンに向けて、追い込まれています。

少しずつですが、料理の仕込みも始めていますよ。



店内にはカウンターチェアが１１脚入りました。

すなわち席数が１１名ですね。

オープン初日、あっという間に埋まるかな～？

意外に埋まらなかったらショックですが。＾＾；




ようやく店のインターネットの設定ができたので、店から更新してみました。☆



φ(．． )

ＯＦＦ？ 久々お出かけＤＡＹ♪

店に行くと塗装を始めてしまうので、今日はあえて行きませんでした☆


手首を休ませるためです。


かといって、何もせずに休んでいるわけにはいかないので、ちょっと出かけてきました♪



久々のドライブです。('-^*)/


行先は、姪浜。


というのも、コーヒー豆の仕入先がまだ決まっていなかったので、目星をつけておいた焙煎屋さんを訪れてみたんです☆


ちょうどオーナーさんがいらっしゃったので、色々とお話させて頂きました。


いままでは、商社から仕入れたメーカー物の豆しか使ったことがなかったんですが、自分の店では焙煎したばかりの新鮮な豆を使いたい、と思っていたからなんです。


メーカー物しか扱っていなかったので、豆の産地による違い、というのが未知の世界です。


店で使う豆をどんなものにするか、懇切にアドバイス頂けました。


今日はとりあえず２種類の焙煎具合の豆を購入し、試してみることにしました。


そこから焙煎具合とブレンドの比率などで、お店の味にしていきましょう、と


ご協力頂けることになりました☆　o(^-^)o


かなりのこだわりをもって焙煎をしている方だったので、信頼できると思っています。


僕も負けずに、豆の味を最大限引き出す抽出を目指さなければ・・・


良いプレッシャーになりますね。　頑張らなきゃ！(｀・ω・´)ゞ




焙煎屋さんの後は、マリノアシティーでお買いもの♪


トイレブラシや食器、カトラリー、傘立てなど細々としたものを物色。


なかなか良いものって見つからないんですよね～＾＾；


結局、帽子しか買ってません・・・



そして糸島へ向かい、途中の海岸で流木を拾って、帰路につきました。


いまその流木をアク抜き中です。鍋でもう２時間くらい煮てます。


お湯がコーヒーみたいな色になってますね～＾＾



久しぶりに１日中、家族で過ごした休日？でした♪


子供を連れてのカミさんが疲れていやしないか心配ですが・・・


あと３０分くらい流木を煮たら、僕も寝ることにします。


おやすみなさい☆　φ(．． )