2024年2月12日

昨日は牡蠣のお店で業務しました。

基本的にワンオペレーションで行いますが、ドリンクの提供やバッシングは他のスタッフがやってくれます。

しかし、オーダーテイクから調理、提供と会計などは1人で行います。

席数は16席なので大きくはありませんが、生牡蠣のオーダーが重なるとかなり提供に手こずります。

牡蠣が硬いと怪我の可能性もあるので慌てては出来ません。

モバイルオーダーも検討中ですが、人員確保ができないと導入しても提供が困難です。

先ずは人員だと改めて思いました。


今日の体重

53.9キロ