頑張ってる若い社員から退社の申し出がありました。
将来は自分でバーをやりたいとのことです。
現状はバーと言ってもハイボール専門で、鰻屋やオイスターバーの業務を行ったり調理だったり色々なことをしなくてはいけません。
本人は色々なことに興味があるので楽しくは出来てるが、バーのことを極めてみたいと。
抜けられると非常に困るのも事実で本人のことを考えると思い通りにもさせてあげたい気持ちもあります。
サービスの基本やバーテンダーとしての基本的なことは伝えたいと思うので少し引き留めようと考えてます。
今日の体重
53.9キロ