ようやく今勤務するお店に社員が入りそうです。
フグの免許も持った料理人で店長経験もあるようです。
7月に退社した社員も調理経験者でマネージメントも出来る人間でした。
やっと普通に売る戦略を立てて攻めて行けそうです。
色々な店舗で働いて来たようなのでメニュー考案の幅も広がります。
ハイボールバーのメニュー変更が急務では有ります。
そこを中心に変えて貰い、アルバイトさんへのオペレーションの落とし込みをお願いしようと考えます。
しかし、入社するまでは油断出来ません。
継続して他にも人材を探し続けます。
今日の体重
53.7キロ