スタッフが発熱のため、欠員で私がオイスターバーの勤務でした。
先週土曜日に続いてです。
土曜の方が来客数は多く大変ですが、金曜も予約で7割は埋まってました。
自分でも思いますが、多く剥いているのでスピードは上がってきてます。
そして余裕も出てきて、剥きながらお客様と会話も出来るようになりました。
よく口コミで耳の痛い話しを書かれてます。
内容を見るとうちのお店で提供している生牡蠣を知らなかったり、説明が足りなかったりだと感じます。
コミュニケーション不足からくる残念な口コミだと感じます。
私がスタッフと一緒に入り、会話してる姿を見せて真似をさせるのが一番良いのではと。
今日の体重
53.3キロ