シュウマイの試食会を行いました。
段取りが出来ておらず、思い通りに進められませんでした。
試食するアイテムは予め決めといて、原価出しをしといて売価も決めてそれに対して味わいやビジュアルなどバランスを見ることが目的ですが、ただ色々な商品を出してどれが美味しかったかなど味見してランク付けるのでは意味がないです。
私が指示も出していないし、急にやることになったので良かれと思って準備してくれました。
ある程度のルールに則った試食会をやって見せることが必要だと強く思った1日でした。
今日の体重
54.6キロ