歌舞伎町タワー3FナムコTOKYOもオープンして3日が経ちました。

始まったばかりです小さなトラブルは多くありますが、大きなものはなく順調ではあります。

小さなトラブルは、メニューの出数が偏り予想以上の販売数で材料がなくなると言うことです。

最初は仕方ないことで飲食店ではよくあることです。

その際にどこで材料を調達できるかをを探すことや予め探しておくことが重要です。

お酒に関しては経験値で調達可能な酒屋さんや代替品を選べます。

オープン後もしばらく土曜と日曜は現場で見守っています。


今日の体重

55.4キロ