今、勤務する店舗でオイスターバーもやってます。
全国の生産者さんからお送り頂いてます。
その獲れた産地の海水の味で召し上がって頂くように剥いたままで提供してます。
一般的なオイスターバーは真水で洗ってしまう為、海水の味わいは無くなってしまいます。
ですのでポン酢や薬味がないと物足りない味わいです。
タバスコやハラペーニョソースなどは要望でお出ししてます。
しっかり浄化された牡蠣しか入って来ないので、1年以上ほぼ毎日試食してますが、一度もお腹を壊したことは有りません。
産地の違いはかなり食べ慣れないと判り難いですねー笑笑
でも美味しい牡蠣ばかりです。
今日の体重
55.1キロ
