2022年12月9日

カクテル試作


現在進行中のアミューズメント施設内カフェバーメニュー、オリジナルカクテル試作を行いました。

普段使ってない酒類や器材などでの試作は、なかなか思い通りになりません。

通常カクテルを提供するような店舗ならスムーズにいくところが、ひと手間もふた手間も掛かります。

そして常に考えるのは、1日に何百杯も提供するためのオペレーションです。

クオリティを保ちながら写真を撮って貰いSNSに投稿して貰う。

大型店舗で行う難しさ、やり甲斐です。

後、10種類ほど撮影です。


今日の体重

54.2キロ