生牡蠣を提供するお店
リピーター獲得のために、使った金額に対しての満足度を上げます。
低単価ボトルワインを品揃えし、3から4杯飲む金額でボトルでワインをオーダーすれば、お得に感じてもらえる。
まずはこれを実施します。
仕入れ価格の抑えられたワインを4種仕入れて試飲します。
試飲して選びます
ボトルで提供のワインの場合は原価率というより粗利で考えます。
お客様に提供したらお客様に注いで貰うので出しっきりでそれ以降のサービスはしません。
もちろん出来ることなら注いで差し上げます。
第一にこの取り組みです。
今日の体重
53.8キロ