講習会

先日、講習会に行ってきました。

私は、保健所管轄の「食品衛生自治指導員」として

新宿三丁目近辺のお店を担当しております。

春先や、梅雨時期などに行われる講習会で

やはり一番は食中毒予防について。

後は、最近は食品事故のことです。

いわゆる「異物混入」。

指導員として、食品衛生について考えていきます。