すっかり秋めいてきましたね・・・。

本日9/25(金)で､福岡に移転して丸1年経ちました。

感想を言うと｢やっと1年経ったか･･･。｣です。
まだ1年しかやっておりませんが､本日だけ

ノーチャージ､グラス･シャンパン1杯をサービスさせて頂きます。

明日は土曜日なので､忙しくて廻しきれないかもしれませんので
本日だけです！ごめんなさい！

今日は遅い時間まで頑張ってみようかなと思います。雨降りそうですが
ご都合宜しい方々､是非遊びにお越し下さい♪

去年は"Bar Hermanos"の折居さんがお手伝いに来て頂きました。
本当にありがとうございました。
っというか今年も手伝ってくれないかな･･･！(笑)


全く関係ありませんが､先日どうしても行きたかったお店に行ってきました。
懐かしいボトルです。しかも格安でした。
改めて､自分が扱わせて頂いている商品について考えさせられました。
(それでもこのお店は安すぎると思いました。絶対にマネしないぞ♪)
野々村さん､ご馳走様でした！また朝までモルト･トークお願い致します！


　　先ずはバーボンから。ヘブンヒルの名作です。ある所には残ってる物ですねぇ･･･！


　　G&MのSOS'93アードベッグ。まだまだしっかりピートでした。


　　アデルフィのリベット23年。秀逸なリベットでした。


　　WEのグラッサ'84､シェリー樽。過塾です。紹興酒でした。

他にサマローリのグレンキース'72透明ボトルがEXでした。またお邪魔しようっと♪

ウイスキー・ソサエティのサンプリング会に行って来ました。

献血後､元気一杯で｢ウイスキー・ソサエティのサンプリング会｣に
行って来ました。

身体が軽くなりましたし､イイ状態です。たぶん。


3月と6月はサンプリング会に行けなかったので､実は今年初参加です。
時間が経つのって本当に早いですね。


今回も全12種類です。



上から　9/25(金)正午より発売分。
　1.グレンファークラス21年　'93　56.2%　リフィル･ホグスヘッド　1.190
　　中々イイと思います。悪い所がない､バランスのイイ､ファークラス。
　　シェリー樽じゃないからブレンド用なんでしょうか？

　2.ハイランドパーク23年　'91　53.8%　リフィル･ホグスヘッド　4.208
　　これもやわらかいヘザリー･ピートかな？美味しいです。
　　お金があったら欲しい。

　3.ロングモーン25年　'89　56.9%　2nd Fill Port Barrique　7.114
　　かなり珍しく｢う～ん･･･。｣なボトル。あくまで個人的な意見です。
　　味が弱くてアルコールを強く感じました。

　4.グレンマレイ15年　'00　59.5%　1st Fill Barrel　35.136
　　これもアルコール香が強いかな･･･。1stバーボンっぽくないです。

　5.リンクウッド10年　'04　61.3%　リフィル･バレル　39.108
　　珍しいショート･エイジでカスクのリンクウッド。正直､ぱっと
　　しないなぁ･･･。

　6.カリラ23年　'92　56.5%　リフィル･ホグスヘッド　53.223
　　この辺は安定してますね。コスパはイイと思います。

　7.マノックモア14年　'01　61.2%　1st Fill Barrel　64.62
　　最近押しますよね､マノックモア。まぁ､こんなモンでしょう。

　8.バルブレア9年　'05　58%　リフィル･バレル　70.9
　　これも｢あれ？｣っと思いました。結構期待していたので。
　　若すぎたのかな･･･？

ここから10/23(金)正午発売分。

　9.ボウモア17年　'97　56.9%　リフィル･バット　3.245
　　今回唯一の｢BUTT樽｣。けど色は普通でした｡これは美味しかったです。
　　コスパイイです！

　10.ダルユーイン11年　'03　60.3%　1st Fill Barrel　41.66
　　　これも1stバーボンを感じません。

　11.クレイゲラキ24年　'90　52.0%　リフィル･ホグスヘッド　44.64
　　　まさにソサエティのクレイゲラキ！樹液感たっぷり！
　　　買います！

　12.アラン15年　'99　53.8%　リフィル･ホグスヘッド　121.83
　　　香が｢？｣と思いましたが､落ち着いていきました。美味しいですね。
　　　これも買います。


　　　　カラーも似通いました。やはりシェリー樽が･･･！

本坊酒造マルスウイスキー・セミナーに行って来ました。

9/17(木)鹿児島市内のホテルパルスインで行われました
｢マルス･ウイスキー･セミナー｣に行ってきました。

福岡ｰ鹿児島の高速バスは時間掛かるけど安いです。
うまくいけばですが､往復\5,000で釣りがきます。

ちょこちょこ遊びに行こうかな･･･♪いや､ちょこちょこ遊びに
来て頂こうかな！朝から営業するんで♪

試飲させて頂いたアイテムはこちら。




全てバーボンバレルです。フェノール値は3.5ppm。
左から
　1.2015年蒸留　麦の品種:コンチェルト　アルコール60.8%
　　出来立てのパン､ラム酒。このへんは普通に良いニューポット感。
　　香は全くと言って良いほどキツくない。でも呑むとかなりキツイ。

　2.2014年蒸留　これもコンチェルト。今の主流らしい。アルコール収集率420LPA。
　　アルコール60.3%
　　オックスブリッジは使ってないようですね。つまり麦の品種はさほど気に
　　しないのでしょう。実際､アルコール収集率は一番大事です。
　　あまりニューッポティさはないかな。まぁまとまってる。パン香は全く
　　しない。呑むとやはり荒い。
　　これは個人的な意見ですが､焼酎メーカーさんだからか蒸留は巧いと
　　思います。結構スコッチっぽいんですよね。熟成環境の愛称が合えば
　　良いのですが､やってみないと解りませんよね。一､九州人として美味しく
　　なってほしいと心から思います。

　3.2013年蒸留　ティップル種　アルコール59.8%　モルトスター(製麦会社)は
　　クリスプ社製です。ピートは東ハイランド産とか。
　　香は軽い。もうニューポット感は感じないかな。かなり少しリンゴ、柑橘系。
　　ニッキアメ。穀類感。ピーマンとが苦い野菜。ダシ系。

　4.2012年蒸留　オプティック種　アルコール59.8%
　　これも香が軽い。丸みが増したかな。呑んでみてもクリーンだと思います。
　　この中では一番。

　どれもピート香は､ほぼしないかな。4.は少々感じます。
　　


　
生産量は2015年は120トンの大麦麦芽を使ったそうです。2011年は39トン。
年間生産量は10万リットルならないくらい。秩父で8万Lらしい。
稼動期間考えたら､思ったより造ってると思います。
2016年は稼動時期を延ばして､180トンの麦芽を仕込むそうです。

麦芽のピートは､0ppm:51t、3.5ppm:33t、20ppm:15t、50ppm:9t、国産麦芽(
0ppm):6t。酵母はディスティラリー酵母とエール酵母の4種類。
屋久島に熟成庫があって10樽(バーボン樽)熟成中とか。津貫にも熟成庫が
あって31樽(バーボン樽)を熟成中だそうです。10/1に行って来ます。

竹平さんのセミナーはわかり易くて面白いです。すごく参考になります。
こういうセミナーが出来るようになりたいです。そうしたら､もっとウイ
スキーを好きになる方が増えると思います。これは我々飲食店の大事な
仕事ですね･･･！

その後は鹿児島ナイツをたっぷと堪能してきました♪

天文館って広いですねぇ･･･！また遊びに行こうっと♪