2022 03 昨夜のBEGIN LIVEの余韻を残し
日比谷周辺で BIG Brunchを探し こちらに
まんてん鮨さんへ 予約し東京昼飯 期待度大
ビールを発注 店員さん「麦酒 (ばくしゅ)」と
1.しじみの一番出汁
この日は雨で寒く 身体に 肝臓に 染み渡る
2. のどぐろ
一品目が高級魚 脂も乗っている
3.メカブ
4.メジマグロ
良く見ると炙っていますね
5.炙りサワラの玉ねぎ醤油
一切れ食べてからの撮影 皮と身の間うまし
6.ズワイカニの茶碗蒸し
7.ヒラメ
プリプリの歯応え
8.エノキの昆布〆
9.湯葉豆腐
10.鮑の柔らか煮
小ぶりで柔らかく 鮑食べてるなって食感
11.菜の花と炙りホタルイカ
ホタルイカの炙り これは勉強になりました
12.白魚
13.真鯛
春なので 桜鯛 淡い桜色
・ここまでで 前半戦 鮨と酒 東京昼飯・
お任せコース二種類 予約は おまかせ一種類
満席・活気・威勢・清潔・手順・品数
後半戦も楽しみだ。