いつもお世話になっております、Bar GEMINI店主です。
西日本豪雨、台風21号、そして今回の北海道胆振東部地震と、大きな被害の自然災害が続いていて気分も沈みがちです
そんな中、新しいジンが入荷しました
着色料不使用ながら美しい「インディゴブルー」の色を持つカナディアンジン「エンプレス 1908」です。
このジン、トニックウォーターを注ぐとインディゴブルーから淡いピンク色に変化します
この状態のグラスにトニックウォーターを注ぐと…
ピンク色に！
色が変化する理由は、ボタニカルで使用しているバタフライピー（蝶豆花）由来のアントシアニン色素、はじめはアルカリ性溶液のため青色ですが、そこにトニックやライム、グレープフルーツなどを加えて酸性にすることでアントシアニン色素が反応し、淡いピンク色へと変化します。
その味わいにおいてもワールド・ジンアワード2018ベストカナディアンクラシックジンに選出された折り紙つき。しっかりとしたジュニパーのアタックとオレンジの様な柔らかな甘み最後はコリアンダーのスパイシーな香りが全体を纏めます。
日本初上陸のカナディアンジン、ぜひお店に来て色合いと味わいを確かめてみてください。
（うんちく話）
このジン、カナダの「ヴィクトリア蒸溜所」とアフタヌーンティーで有名なヴィクトリア州の老舗ホテル「ザ・フェアモント・エンプレス」が共同で開発、商品名にある“1908”は、フェアモント エンプレス ホテルの創業年である1908年から名付けられたそうです。
皆様のご来店をお待ちしています。
よろしくお願いします。