入梅いわし

「入梅いわしのヴィナグレタ(780えん)」

入梅とは梅雨入りの意、この時期のいわしは一年で最も脂が乗っています！

仕込みながらのシェフの一言は、

「脂の層が一層多い。」

そんな魅惑の入梅いわしをヴィネガーでマリネ、これはもうディナーの幕開けにピッタリ♪♪

是非ぜひ旬の一皿をお召し上がりください！