【特別な1本】
秩父イチローズモルト「モルトドリームカスク」
ウイスキーの世界には
一生に一度出会えるかどうかという“夢の1本”が存在します
今回ご紹介するのは
まさにその名の通り、夢のような逸品──
秩父イチローズモルト
「モルトドリームカスク」
■「ドリームカスク」とは？
「ドリームカスク（Dream Cask）」は、
熟成のピークに達した樽を所有したのではなく、蒸溜したてのニューポットを樽詰、その段階での契約。なので、将来どういう性格のウイスキーに成長するのかわからない1樽原酒のウイスキー
まさに“ウイスキー職人の夢を詰め込んだ”究極のシングルモルト
■このボトルについて
「モルトドリームカスク」は、2010年蒸留/2021年ボトリングで、熟成年数10年10ヵ月
アルコールは63%
熟成にはバーボン樽が使用されており、香り、味わい、余韻すべてが非常に完成度の高いバランスを誇ります
香り：
最初に広がるのはバニラの甘さと上品なウッディネス
徐々にシナモンが重なり、深みある香りが広がっていきます
味わい：
口に含んだ瞬間に広がる濃密な果実味。酸味もあり、加えてチョコレート、熟成樽由来のタンニンが絶妙なハーモニーを奏で、何層にも重なる複雑な味わいが楽しめます
余韻：
長く、深く、そして静かに続く余韻
飲み終えた後も、その存在感が舌の上に残り、時間と共にゆっくりと変化していきます
■最後に
この「ドリームカスク」は、ウイスキーという文化の奥深さ、そして日本のクラフトスピリッツの可能性を強く感じさせてくれる1本です
希少なこのウイスキーと秩父蒸溜所とのご縁に感謝しつつ、じっくりとその魅力をお客様にもお届けできればと思っています
