皆様こんばんは

或いはおはようございます

ハグはそれまでのストレスが1/3減

泣くと平均して40%のストレスが減

と言われているそうな

仮にそれまでのストレスを100とすると

つまり誰かに抱きつき泣いたら

ストレスは約13.3まで減る

とても画期的なストレス発散法じゃん

抱きつく場所と泣ける先が欲しい

酒に泣きつき酒に泣かされるカズアキです

では新入りをご紹介します

悪歴でこそ誕生した新しいジャンルのジン

「コッツウォルズオールドトムジン」

¥1,100/shot

"クラフトジン" なんて言葉ができるくらいに、世界的に流行している蒸留酒、ジン

ものすごく自由な酒

ワインやブランデー、スコッチウイスキーみたいに「こうじゃないとだめ！」って法律はありません

強いて言うなら

・蒸留酒である

・ジュニパーベリーで香り付けしている

以上の二点を守っている

それだけ

文献上の発祥はイタリアの修道院とされていますが、きちんと酒としてカタチになったのはオランダ

1660年、オランダのライデン大学医学部の教授「フランシスクス・シルビウス」が、薬剤師であった頃の知識を活かして、利尿・解熱作用のある薬として開発しました

薬のわりには美味しいじゃん！

ということで、オランダ国内で娯楽の酒「ジュネヴァ」として広まります

その後、オランダの貴族ウィリアムさんがイギリスへ婿入りする際に、手土産としてジュネヴァを持ち込みます

そうしてイギリスで製法が改良された「ロンドンドライジン」が大流行し、世界中に広まり

現在一般的に「ジン」として認知されるようになりました

ただ、当時のジンは、今ほど蒸留の技術は発達しておらず、結構粗悪な酒だったそうな

飲んで美味しいというより、安く酔うための酒

それをどうにかして、ちょっとでも、美味しく飲めないだろうか？

そこで考えられたのが加糖です

甘みは旨み

ということで1〜2％未満の加糖されたジンが自販機で売られるようになりました

ジン以外の酒を飲む客は、店内へ

ジンを飲みたい人間はグラスを持参して、Barの入り口付近に設置されたネコ型看板の穴へとコインを入れる

そうすると、中のバーテンダーがワンショット分の加糖ジンを外に繋がる看板へ注ぐ

そして、そのジンを直接グラスで受け取り持ち帰る

自販機といってもほぼ手動ですね

こんな感じ

ネコの手からジンが出てくるそう

(写真はネットのものをお借りしています)

ネコ型看板の手動自販機から出てくる、少し砂糖を加えてそれなりに美味しく飲めるようになったジン

年老いたネコ＝オールドトムキャット

てことで「オールドトムジン」と名付けられました

だいぶ前置きが長くなりましたが、、、

そんなオールドトムジンを本場イギリスのジンメーカーが、現在のブラッシュアップされた技術で再現したのがこの「コッツウォルズオールドトムジン」

コッツウォルズの詳細は以前マスターがブログで上げておりますので、そちらをご参照お願いいたしますm(_ _)m

『コッツウォルズジン』今日からまた一輝チーフと二人体制。今月は何方かがワンオペの日も御座います...。来月からの営業スタイルはコロナ禍も踏まえ少し考えて改めてお伝え致します。何があ…

ameblo.jp

ボタニカルは8種類

・ジュニパーベリー

・コリアンダー

・アンジェリカ

・フレッシュオレンジの果皮

・リコリス

・生姜

・キャラウェイ

・カルダモン

以上を小麦由来でアルコール分60%のベーススピリッツに漬け込み香りを抽出し、ドイツのアーノルド・ホルスタイン社製の蒸留器「ヴァレリー」で蒸留

雑味の多い蒸留液の頭の部分と尻の部分をカット(ミドルカット)し、全体の6割のみをジンとして使用するという拘りの一本

ストレート、ロック、ソーダ割り、カクテル

どんな飲み方にも対応できる

とにかく飲まなきゃ知れない

伝統と革新の詰まった一杯をどうぞ

伝統と革新の味！「コッツウォルズ オールドトムジン」

伝統と革新の味！「コッツウォルズオールドトムジン」