当店には毎週毎月こなす『掃除リスト』がありまして、各掃除箇所に赤ペンで掃除日を書き込みます。
月末には全てのリストに日付が書かれている状態。これは一度も未達で終わった事はありません。
しかしなんせ年中無休かつスタッフ3人〜4人体制時に作ったリストですから、店休日を頂きながら2人で達成するのは至難の業。手の止まっている時間などありません。
そんな掃除リストが、月が変わって真っ白に戻った。
店内全てが掃除対象に戻った訳です。
この手のプレッシャーは結構好き。課せられ、乗り越える。その繰り返しが、形に残る満足。
ドMのドS、鈴木です。
もう『年末』ですね。
一年間、本当にお世話になりました。
春先以降は徐々にコロナ前の生活に戻り、当店も賑わいを取り戻しつつあります。
有難い事です。
睡眠と休日以外の大半はバーテンダーとして生きていますから、皆様の存在が私を生かしてくれる。
本当にありがたい。
本年も来年も精進して参りますので、宜しくお願い致します！
12月の店休日をお知らせします。
今月は以下、
12月5日(月)
12月6日(火)
12月12日(月)
12月13日(火)
12月19日(月)
12月20日(火)
12月26日(月)
の7回店休日を頂きます。
勿論31日も営業‼︎
特に『カウントダウン』的な事は致しません。
粛々といつも通り、朝4時迄看板を灯す。
BARの扉は外界との境界線。
階段の先は常に同じ、時の止まった空間でありたい。
今年も来年もwhite Lは変わらず、進み続けます。