材料（２人分）
きゅうり ２本
ピ－マン １個
かぶ １個
人参 ０.５本
なす(小) １本
鷹の爪(とうがらし)
☆しょうゆ 大さじ １
☆酢 大さじ 1
☆みりん 大さじ 1
※混ぜておく。
塩 分量外
①きゅうりは一口くらいの
乱切り。
②ピ－マンは種を取り適当な
大きさに切る。
③かぶ、人参は乱切りにして
塩(分量外)をふり、しんなりさせる。
④なすはアク抜きのため薄めの塩水に付けて
ザルにあけてからキッチンぺ－パ－で水気を取る。
⑤ ①～④をボ－ルに入れ☆の調味料を加え
全体に味がなじむように混ぜ鷹の爪を入れる。
冷蔵庫に入れて２～３時間くらいが食べごろです♪
画像のは蕪の代りに玉葱(小）０.５個と紫蘇の実の
塩漬けを使ってます。
ピ－マンをパプリカに変えてみたりしても美味しいよぉ～♪