ねぎ収獲とろろ蕎麦！
こんにちは、バティです。
ねぎを初収獲しました。
自分で育てたねぎは、小口切りにすると
香りも特別感漂い、やっぱり別物。
擦りごまたっぷりにねぎ入れ、つけ麵が
一番と思いつつも … ねぎがメインに
しなくちゃ … 葛藤の末、
「ねぎたっぷり、とろろ蕎麦」に決定。
店頭のねぎも、普段は2~3株ですが、最近
はその数倍。
露地栽培も満作のようです。
時々、先にぼんぼりついてるのを見て、
「種取り用？」と、勝手に思ってます。
種から育てると、又思い入れも違うかも。
＜材料＞
蕎麦1袋、長芋100ｇ、酢少々、卵黄1個、
収穫ねぎ適量小口切り、味付け海苔5枚細
切り、Ａ（そばつゆ1袋、お湯200㏄）、
擦りおろしわさび適量
【作り方】
① 長芋皮むき、酢水につけてから擦り下
ろす。
② Ａを合わせ混ぜ、わさび入れて混ぜて
おく。
③ そばを軽くボイルし、冷水でしめザル
にあげておく。
➃ 器にそば入れ、とろろいものせ、周囲
にねぎ、海苔のせたら、真ん中に卵黄のせ、
食前に、②を回しかける
後2回は、収穫できるでしょうか。
楽しみです。
ねぎとろろ蕎麦、美味しかったです。
これからの季節、出番多そう！
ごちそうさまでした
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