豚ナス味噌中華丼！
こんにちは、バティです。
6時前でも、皆さん汗だくで歩いてます。
最近は40分も歩くと、体のアラームが
鳴り、即Ｕターン。
歩数計は伸びませんが、無理は禁物。
昨日は、猛暑最中の道頓堀火災。
若い消防士さんが、殉職されたとか！
身近で、こんな痛ましい事が起こる
とは … ショックで言葉も出ない。
先ずは、ご自身の身の安全確保が優先、
犠牲の上の使命感は、悲しすぎます。
二度とないよう改善策を、そして原因
究明が待たれます。
お二人のご冥福をお祈りいたします。
＜材料＞
豚切り落とし60ｇ、塩コショウ少々、
片栗粉小さじ1、茄子1本半月斜め切り、
ボイル小松菜30ｇざく切り、サラダ油
大さじ2分の1、Ａ（酒・味噌各大さじ
2分の1、砂糖・醬油各小さじ2分の1、
おろし生姜小さじ4分の1）
【作り方】
① 肉に塩コショウし、片栗粉まぶす。
② Ａを混ぜ合わせておく。
③ フライパンに油引き、肉炒め、茄子
しんなりし出したら、小松菜入れ更に炒
める。
④ ②を入れ炒め合わし、皿に盛る。
簡単丼です。
小松菜は一度に軽くボイルし、冷凍保存
したものを使ってます。
生のままでもOK。
暑いので、麵類で済ませがちですが、た
まには簡単にスタミナ補給を。
ごちそうさまでした
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