豚テキ焼き！
こんにちは、バティです。
夏休みに入ってるのに、今年はラジオ体操
曲流れず⁉
静けさにセミの鳴き声、やたら耳につき。
「今朝も、蝉の大合唱⁉」
元気やなぁ … 
広島で県内一位112歳の女性が、亡くなら
れたとか。
金さん銀さん思い出し、
「金も銀も100歳！」と、釘付けされ見入
ったコマーシャル。
現在国内では、115歳女性が最高齢だそう
で、因みに100歳以上が10万人近くいるよ
うです。
どこまで、更新するんやろ … 
＜材料＞
薄め豚ロース2枚、A（水250㏄、重曹小
さじ1）、塩コショウ・片栗粉各適量、
にんにく2片スライス、オリーブ油小さ
じ２、Ｂ（醬油・ウスターソース各小
さじ2、みりん大さじ1強、野菜ブイヨ
ン少々）、ブラックペーパー少々
【作り方】
① 冷凍肉Ａに1時間つけたら、洗って
水気とり、筋切りし、塩コショウ表裏
したら、薄く片栗粉まぶす。
② フライパンに油引き、にんにく炒
め、香り出たら肉焼く。
カットし、皿に盛る。
③ 肉取り出し、Ｂを入れ、トロミつ
くまで煮詰め、カットした肉にかける。
食前にブラックペーパーふる。
少し手間ですが、柔らかく美味しく出
来ました。
厚すぎず、薄過ぎず丁度いい塩梅です。
ごちそうさまでした
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