茄子ナポリタン！
こんにちは、バティです。
孫のことも心配ですが、インドネシアで
ジャカルタ生活されておられるブロガー
さん、至近距離ゆえ、心配しています。
ボルネオ島に遮られてるといえ、海は
つながってます。
被害受けてなければいいのですが …
今日は、落ち着かない日となり。
船は運行中止でも、飛行機は大丈夫⁉
土曜日朝から2泊3日プランで沖縄へ。
今夜、飛行場迄迎えに行くらしいです。
無事到着の知らせ、待ちわびて！
＜材料＞
パスタ70ｇ、なす１本・ベーコン50ｇ・
パプリカ赤20ｇ・玉葱4分の1各角切り、
マッシュルーム2個スライス、オリーブ油
大さじ1、塩コショウ少々、Ａ（トマトケ
チャップ50ｇ、ウスターソース大さじ1と
2分の1、牛乳大さじ2分の1、にんにくチ
ューブ1㎝）、粉チーズ・刻み葱各適量
【作り方】
① パスタ表示通りボイルしておく。
② フライパンに油引き、玉葱炒め、
ベーコン、マッシュルーム、茄子と順
次炒め、塩コショウする。
③ 野菜を端に寄せ、Ａを混ぜて入れ
ソースを焼き炒め、トロッとしたら絡
め①も入れ、混ぜ合わす。
④水気飛んだら皿に盛り、チーズ、
ねぎ散らす。
ナポリタンは、野菜もソースも少し焦
がす方が、コクが出て美味しいように
思います。
茄子は1分位レンチンしておくと、時
短になります。
胡瓜わかめ酢和え、添えました。
組合せバッチリです。
ごちそうさまでした
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