命日、精進料理でおもてなし！
こんにちは、バティです。
朝一で次女へ、「お誕生日おめでとう！」
メッセージ送り。
重ねて、実母の命日ゆえ、精進料理を
お供えすることに。
今まで、一度も構えてやったことないの
ですが、何故か⁉
「やってあげなきゃ … 」
気分に押され、朝から仕込み。
炊き込みは、軽く煮込んでから釜に投入。
茄子はレンチンし、氷水に放って色留め
し、隠し包丁し山椒絡め。
これは、美味しい！
（茄子1本、みりん・醬油各大さじ1弱、
酒小さじ１、砂糖小さじ2分の1、山椒粉
小袋１個）
豆腐長いもオクラ胡麻和えポン酢。
切り干し大根は、長らくご無沙汰でした
が、自分好みで甘すぎず、いい塩梅に。
遺影写真にお供え、一緒に頂きましたが、
「口に合うようになったなぁ … 」と、
しみじみ感じながら、思い出浸りに。
おりんの余韻がこだま、浮かぶ笑顔に
ホッと。
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