柚子アップルジャム！
一枝だけの、早咲きってあるの⁉
こんにちは、バティです。
ウオーキングを兼ねて、老人パス更新手続
に地下鉄駅へ。
窓口は閉ざされ、覗ってると
「ボタン押すといいですよ！」と、
ご親切な通勤客。
駅長さんと駅員さんが出てこられ、
「駅長室に入ってください！」
「えー！機械じゃないの⁉」
初めての更新手続、待つこと5分位。
年に1~2度の利用ですが、割引は助かりま
す、なにより切符買わなくて済むのは有り
難い。
新しいカードにチャージ移動してもらい、
「知人と、あと何回出掛けれるかなぁ。」
と、思いながらしまう。
＜材料＞
リンゴ2個いちょう切り、柚子3個、ザラ
メ砂糖170ｇ
【作り方】
① 柚子は、よく洗い皮を薄く剥き、細切
りにし、実の白皮剝いたら、横半分にカッ
トして種除き、実を刻んで皮と一緒に１晩
冷凍しておく。
② りんごと①をミキサーにかける。
③ 鍋に入れて、砂糖加え、途中アク出た
ら取り、混ぜながら煮詰める。
④ 熱処理殺菌した瓶に保存する。
娘に貰った柚子ジャム美味しかったので
自分流に、りんごとコラボし苦み緩和。
程よくなりました。
冷凍すると繊維が壊れるので、ジャムに
し易いです。
何より、無添加が一番ですからね
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