茄子いわし梅缶焼き！
こんにちは、バティです。
明日は、いよいよ分電盤取替工事。
一斉取替が半月前に開始、やっと順番がき
た感じ、所要時間2時間だそうです。
我が家は一人なので、十分容量足りてるん
ですけど、ご家族同居宅はブレーカー落ち
があったようです。
建設当初からすると、電化製品の普及は
目まぐるしく、「先読み不足⁉」かな。
これで、安心ライフに不満も軽減されると
いいのですが … 
＜材料＞
茄子1本縦半分カット、Ａ（梅いわし缶5
切れ、梅ペースト5ｇ、マヨネーズ小さじ
２、ネギ適量小口切り）、サラダ油小さじ
1、食パン6枚切り1枚9カット、Ｂ（卵1
個、牛乳50㏄、砂糖小さじ2）、バター5
ｇ、シュガーパウダー少々
【作り方】
① なすび塩水でアクとり、水気とりった
ら、切り口に片栗粉つけておく。
② ボールにAを入れ、潰しながら混ぜた
ら、①にくっつけるようにのせる。
③ ボールにBを入れ混ぜ、食パン浸す。
➃ バター引き、③表裏こんがり焼き、皿
に出しシュガーパウダーふる。
⑤ 同じフライパンに油引き、②皮目より
蓋して焼き、裏返して焼き皿に盛る。
茄子ひっくりかえしたら、火を弱めてじ
っくり焼いてください。
同じ火力で焼いて、焦げてしまいました
のでご注意を
シンプルフレンチにしましたが、やっぱ
りコーヒーフレンチが好きかな。
ごちそうさまでした
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