茄子漬・煮浸し！

いつも、ご訪問ありがとうございます。
今朝、クーラー外気扇のネーミング
「National」に目が止まり。びっくり
「頑張ってるね！」と、我が家のアイ
ロンと重なり、愛おしさ増すばかり。
松下幸之助さんの勇姿浮かび、
「ピカピカ状態まで行かずとも、ピカ
で大事に使ってますよ！」と、会話。
今日も、よろしくお願いします。

 

 

 

茄子漬・煮浸し！

 

 

 

 

 

こんにちは、バティです。ニコニコ

 

八潮市の道路陥没事故から、やっと車

 

体運びだされたようです。

 

何と長い歳月を要し、ご家族の元へ。

 

心痛なコメントに、涙溢れます。

 

2度と起こってはならない事故。

 

インフラ整備の重要性、痛感させられた

 

大きな事故となりました。ネガティブ

 

ご冥福をお祈りいたします。

 

復旧には、5~7年要するようで、メンテ

 

やっていたら　…　と、残念です。ショボーン

 

 

 

 

 

＜材料＞

 

茄子3本5ミリ厚さカット、塩小さじ4分

 

の1、A（砂糖・辛子各小さじ2、米酢小

 

さじ1、醬油12㏄）、茄子２本４カット、

 

長ねぎ1本３㎝カット、ゴマ油適量、

 

B（麵つゆ2倍濃縮40㏄、砂糖・醬油各

 

大さじ2分の1、酢小さじ1、擦りおろし

 

生姜・白いりごま各小さじ2分の1）

 

 

 

 

 

【作り方】

 

①　茄子に塩入れ、揉みこみ15分置く。

 

②　ポリ袋に①を絞って入れ、Aを合わ

 

せ混ぜて入れ、揉みこみ口閉じる。

 

 

 

 

 

 

③　冷蔵庫で30分ねかしたら、保存瓶

 

に入れる。

 

➃　茄子格子に切り込み入れる。

 

 

 

 

 

 

⑤　ごま油引き、茄子、長ねぎ蓋をして

 

中火で3分、裏返して2~3分焼く。

 

⑥　Bを合わせ混ぜて、⑤入れ冷蔵庫で

 

30分置く。

 

 

 

 

 

新鮮な茄子の季節です。

 

旬時に、作っておきたい常備菜です。

 

昔はぬか漬けを、どこの家庭でも作っ

 

てましたけどね。

 

一人だと、持余しそうで　…　見合わ

 

せ中！笑

 

ごちそうさまでしたびっくりマーク

 

 

 

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